П риложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

верждаю директор
"Азбука питания"
Е А.Широканова

Cor.
0

, 7/eff/S

ищЦф
M

та .

Д8ТСКИИ

$ l* o l

сад -о/о 5r//y

П рилож ение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
NS

Белки

Ж иры

Углеводы

Энерге­
тическая
ценность

160

4,81

5,92

20,18

190,4

1 013

30
10
150
350

2,55
2,69

0,99
2,8

14,55

9,71

8,23
42,96

1 148
97
828

10,05

77,7
36,3
44,9
349,3

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

73,3
73,3

976

150
5
50
10
110

2,14
0,65
8,21
0,06
4,65

3,89
0,08
5,84
0,67
3,18

10,45
3,9
0,79
0,58
27,77

86
20
91,4
5,6
160,2

1 016
943
1 308,03
1 126
516

Пищевые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре овощной
Гренки из пш еничного хлеба
Биточек домаш ний (3>
Соус томатный
М акаронные изделия отварны е с
маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб пш еничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Маффин творож ны й (5), 60 гр.
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

150
20
10
505

0,02
2,14
0,85
18,72

0,02
0,9
0,33
14,91

3,58
8,7
4,85
60,62

14,9
54,8
25,9
458,8

390
897,01
1 148

60
150
210
1 165

8,22
4,35
12,57
41,74

8,94
4,8
13,74
38,76

9,54
7,05
16,59
129,97

148,9
90
238,9
1120,3

806,44
920

Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб

Неделя: 1

(лист 2)
День: вторник

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

160

7,16

7,11

25,35

156,5

235,05

10
30
150
350

0,08
1,5

7,25
0,87
15,23

66,1
78,2
44,9
345,7

1 259,01
693
828

8,74

0,13
12,5
8,23
46,21

100
100

0,17
0,17

0,05
0,05

12,18
12,18

50,9
50,9

928

30
150
10
5

0,93
1,6
0,47
1,15

0,06
1,83
0,44
1,15

1,95
12,45
2,11
0,04

12
72,9
14,3
11,8

811
1 113
1 114
1 052

50
110
150
20
10
535

5,59
6,84
0,51
2,14
0,85
20,08

11,79
4,36
0,21
0,9
0,33
21,07

1,81
35,66
20,72
8,7
4,85
88,29

118,2
208,7
89
54,8
25,9
607,6

437,06
998
705
897,01
1 148

50
150
200
1 185

3,1
1,02
4,12
33,11

1,9
0,83
2,73
39,08

22,95
12
34,95
181,63

120
66
186
1190,2

450,41
854

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Н аименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из смеси сухоф руктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Горош ек зеленый консервированны й
Суп картоф ельный с клецками
Клецки
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из мяса свинины @
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из плодов ш иповника
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
М анник @
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 3)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб______________Неделя: 1_________________________________Д ень: среда_______ ______________

Белки

Жиры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

160

4,6

5,46

24,39

165,8

852

10
30
150
350

2,69
1,5
2,25
11,04

2,8
0,87
2,18
11,31

12,5
10,05
46,94

36,3
78,2
66,8
347,1

97
693
1 110

11,2
11,2

69
69

707

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с
маслом сливочным
Сыр (порциями)
Батон
Коф ейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства

100
100
30

0,36

4,2

2,22

29,1

813

Борщ с капустой, картоф елем и
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
П лов'со свининой @
Кисель из сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник

150

1,14

4,11

8,21

74,7

1 021

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

160
150
20
10
525

3,35
0,21
2,14
0,85
9,2

9,92
0,02
0,9
0,33
20,63

14,65
27,96
8,7
4,85
66,63

161,9
113,7
54,8
25,9
471,9

543,02
1 797
897,01
1 148

60
10
150
220
1 195

4,2
0,2

3,6

3,6
35,54

90,4
12,5
47,9
150,8
1038,8

1 066,01
1 142
1 188

4,4
24,64

9,15
3,25
12
24,4
149,17

Сырники @>
Повидло
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 4)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб______________Неделя: 1_________________________________День: четверг____________________
Прием пищи

Н аименование блюда

Пищ евые вещ ества

Энерге-

Белки

Ж иры

Углеводы

ценность

160

4,59

5,17

21,64

152

1 111

10
30
150
350

0,08
1,5
1,02
7,19

7,25
0,87
0,83
14,12

0,13
12,5
12
46,27

66,1
78,2
66
362,3

1 259,01
693
854

100
100

0,17
0,17

0,05
0,05

12,18
12,18

50,9
50,9

928

30
150

0,24
1,52

0,03
3,8

0,84
10,37

4,5
82

836
1 058

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

160
150
20
10
525

18,52
0,02
2,14
0,85
24,44

16,69

18,62
2,91
8,7
4,85
46,33

262,8
18,5
54,8
25,9
460,3

1 021
699
897,01
1 148

50
10
150
210
1 185

2,05
0,85

1,42
0,33
1,75
38,82

69,7
25,9
47,9
143,5
1017

1 159
1 148
1 188

2,9
34,7

12,17
4,85
12
29,02
133,8

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из смеси сухоф руктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Рагу из мяса птицы @
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
М акаронник
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день

0,9
0,33
22,9

(лист 5)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб__________

Неделя: 1_________________________________День: пятница
Энерге-

Пищевые вещ ества
Наименование блюда

Прием пищи

Вес блюда

______________
№
рецептуры

Белки

Ж иры

Углеводы

ценность

160

5,73

6,19

34,23

216,2

848

10
30
150
350

2,69
1,5
0,04
9,96

2,8
0,87

36,3
78,2
44,9
375,6

97
693
686

9,86

12,5
11,37
58,1

100
100

0,05
0,05

0,08
0,08

11,94
11,94

49,6
49,6

912

150

1,14

3

5,48

79,5

124

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

50
110
10
150
20
10
505

7,32
2,39
0,07
0,51
2,14
0,85
15,57

10,65
3,7
0,51
0,21
0,9
0,33
20,45

3,62
16,16
0,75
20,72
8,7
4,85
60,32

139,6
107,8
7,9
89
54,8
25,9
516,3

1 699,05
995
901
705
897,01
1 148

60
10
150
220
1 175

4,2
0,2
4,35
8,75
34,33

3,6
0,52
4,8
8,92
39,31

9,15
1,34
7,05
17,54
147,9

90,4
10,9
90
191,3
1132,8

1 066,01
904
920

Завтрак
Каша (пш ено,рис) жидкая молочная
с маслом сливочным
Сыр (порциями)
Батон
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из свежих яблок
Итого за Завтрак 2
Обед
Щи из свежей капусты с картоф елем
со сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Фигурки рыбные @
Пюре картоф ельное
Соус красный основной
Напиток из плодов ш иповника
Хлеб пш еничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники @
Соус молочный (сладкий)
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 6)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб______________Неделя: 2________________________________ Д ень: п о н е д е л ь н и к_______________
Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Энерге­
тическая
ценность

№
рецептуры

Белки

Ж иры

Углеводы

160

4,59

5,17

21,64

152

1 111

30
10
150
350

2,55
2,69
1,02
10,85

0,99
2,8
0,83
9,79

14,55
12
48,19

77,7
36,3
66
332

1 148
97
854

Компот из смеси сухоф руктов
Итого за Завтрак 2
Обед

100
100

0,17
0,17

0,05
0,05

12,18
12,18

50,9
50,9

928

Рассольник ленинградский со
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек домаш ний
М акаронные изделия отварны е с
маслом
Кисель из сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник

150

1,62

3,83

10,68

83,5

1 030

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

50
110

8,21
4,65

5,84
3,18

0,79
27,77

91,4
160,2

1 308,03
516

150
20
10
495

0,21
2,14
0,85
18,83

0,02
0,9
0,33
15,25

27,96
8,7
4,85
80,79

113,7
54,8
25,9
541,3

1 797
897,01
1 148

75
150
225
1 170

5,93
4,35
10,28
40,13

7,05
4,8
11,85
36,94

41,63
7,05
48,68
189,84

192,8
90
282,8
1207

450,29
920

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2

Булочка с посыпкой (S) 75 гр.
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 7)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб__________

Неделя: 2________________________________ День: вторник_____ ______________

Белки

Ж иры

Углеводы

Энерге­
тическая
ценность

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
молочная с маслом сливочны м
М асло сливочное (порциями)
Батон
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов ш иповника

160

5,38

6,99

23,03

177,1

850

10
30
150
350

0,08
1,5
3,68
10,64

7,25
0,87
3,75
18,86

0,13
12,5
15,06
50,72

66,1
78,2
142,5
463,9

1 259,01
693
919

100
100

0,34
0,34

0,14
0,14

13,81
13,81

59,3
59,3

705

Итого за Завтрак 2
О бед
Суп картоф ельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых

150

1.48

1,7

10,53

63,7

1 050

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

50
110
150
20
10
495

9,07
2,39
0,02
2,14
0,85
17,1

3,24
3,7

1,8
16,16
2,91
8,7
4,85
44,99

127,7
107,8
18,5
54,8
25,9
410,2

1 024
995
699
897,01
1 148

60
10
150
220
1 165

4,2
0,2
1,02
5,42
33,5

9,15
3,25
12
24,4
133,92

90,4
12,5
66
168,9
1102,3

1 066,01
1 142
854

блюд)
Гуляш из курицы (3)
Пюре картоф ельное
Напиток лимонный
Хлеб пш еничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники (3>
Повидло
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день

0,9
0,33
11,02
3,6
0,83
4,43
34,45

(лист 8)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб______________Неделя: 2________________________________ Д ень: среда_____________________

Белки

Ж иры

Углеводы

Энерге­
тическая
ценность

160

5,75

6,21

25,43

194,1

883

150
10
30
350

8,23
2,69
1,5
9,94

2,8
0,87
9,88

12,5
46,16

44,9
36,3
78,2
353,5

828
97
693

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

73,3
73,3

976

Борщ с капустой, картоф елем и
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Котлета куриная @
М акаронные изделия отварны е с
маслом
Компот из смеси сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник

150

1,14

4,11

8,21

74,7

1 021

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

50
110

9,12
4,65

11,49
3,18

0,1
27,77

101,6
160,2

1 308
516

150
20
10
495

0,26
2,14
0,85
19,31

0,07
0,9
0,33
21,23

18,27
8,7
4,85
67,94

76,3
54,8
25,9
505,3

928
897,01
1 148

50
10
150
210
1 155

1,91
0,2
4,35
6,46
36,11

2,38

4,44
3,25
7,05
14,74
138,64

51,4
12,5
90
153,9
1086

1 330,2
1 142
920

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Сыр (порциями)
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2

Блинчики (S)
Повидло
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

4,8
7,18
38,69

(лист 9)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб__________

Неделя: 2________________________________ День: четверг_____ ______________
Энерге-

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Белки

Ж иры

Углеводы

ценность

160
10
30
150
350

7,53
0,08
1,5
2,25
11,36

4,86
7,25
0,87
2,18
15,16

13,45
0,13
12,5
10,05
36,13

158,6
66,1
78,2
66,8
369,7

1 284
1 259,01
693
1 110

100
100

0,07
0,07

0,07
0,07

9,87
9,87

41
41

933

150
5
60
10
110
150
20
10
515

4,63
0,65
7,2
0,06
6,84
0,26
2,14
0,85
22,63

1,63
0,08
5,93
0,67
4,36
0,07
0,9
0,33
13,97

13,55
3,9
0,58
35,66
18,27
8,7
4,85
85,51

77,5
20
97,2
5,6
208,7
76,3
54,8
25,9
566

1 049
943
1 744
1 126
998
928
897,01
1 148

60
150
10
220
1 185

0,62

0,9

0,85
1,47
35,53

0,33
1,23
30,43

0,87
12
4,85
17,72
149,23

14,1
47,9
25,9
87,9
1064,6

892
1 188
1 148

Завтрак
Суп молочный с вермиш елью
Масло сливочное (порциями)
Батон
Кофейный налиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из яблок и изюма
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Теф тели мясные @
Соус томатный
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Омлет с картофелем
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 10)
Рацион: Красноуф имск Яс 1-3 г 210 руб______________Неделя: 2________________________________ День: пятница

Белки

Ж иры

Углеводы

Энерге­
тическая
ценность

160

4,6

5,46

24,39

165,8

852

150
10
30
350

3,68
2,69
1,5
12,47

3,75
2,8
0,87
12,88

15,06
12,5
51,95

142,5
36,3
78,2
422,8

919
97
693

11,2
11,2

69
69

707

П ищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

______________

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с
маслом сливочным
Какао с молоком
Сыр (порциями)
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной
Фигурки рыбные (5)
Соус красный основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
М анник @
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
Составил

Z 4-____________ Бичу А л ександр

100
100
30
150

0,24
2,46

0,03
4,31

0,84
11,15

4,5
93,4

836
1 018

50
10
110
150
20
10
530

7,32
0,07
2,64
0,26
2,14
0,85
15,98

10,65
0,51
2,93
0,07
0,9
0,33
19,73

3,62
0,75
27,17
18,27
8,7
4,85
75,35

139,6
7,9
161,6
76,3
54,8
25,9
564

1 699,05
901
512
928
897,01
1 148

50
150
200
1 180
11 760
1 176

3,1
4,35
7,45
35,9
349,69
35

1,9
4,8
6,7
39,31
371,33
37,1

22,95
7,05
30
168,5
1522,6
152,3

120
90
210
1265,8
11224,8
1122,5

450,41
920

Утвердил