П риложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

A,w
Li 5 y Ъ -/№ Д 0 У
■'

_
* x -U rS \\-

верждаю директор
Азбука питания"
Ш ЕА.Широканова

Ш

г

црг-

\ / « Д% детский Юз , g i l l
v \\ v \
сад

*ill

П риложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Э нерге­
тическая

П ищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Белки

Ж иры

Углеводы

ценность

180

5,41

6,66

22,7

214,2

1 013

30
10
180
400

2,55
2,69

0,99
2,8

14,55

10,45

9,87
47,12

1 148
97
828

10,65

77,7
36,3
53,9
382,1

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

73,3
73,3

976

180
10
70
10
130

2,57
1,3
11,49
0,06
5,5

4,67
0,16
8,18
0,67
3,75

12,54
7,81
1,1
0,58
32,82

103,1
40
128
5,6
189,3

1 016
943
1 308,03
1 126
516

0,03
2,68
0,85
24,48

0,03
1,13
0,33
18,92

4,3
10,88
4,85
74,88

17,8
68,5
25,9
578,2

390
897,01
1 148

Итого за Обед
Полдник
Маффин творож ны й (б), 60 гр.
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

180
25
10
615
60
200
260
1 375

8,22
5,8
14,02
49,55

8,94
6,4
15,34
45,11

9,54
9,4
18,94
150,74

148,9
120
268,9
1302,5

806,44
920

Рацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб

Неделя: 1

Завтрак
Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре овощной
Гренки из пш еничного хлеба
Биточек домаш ний (б)
Соус томатный
М акаронные изделия отварны е с
маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной

(лист 2)
День: вторник

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

180

8,06

8

28,52

176,1

235,05

10
30
180
400

0,08
1,5

7,25
0,87
16,12

66,1
78,2
53,9
374,3

1 259,01
693
828

9,64

0,13
12,5
9,87
51,02

100
100

0,17
0,17

0,05
0,05

12,18
12,18

50,9
50,9

928

50
180
10
5

1.55
1,92
0,47
1.15

0,1
2,2
0,44
1,15

3,25
14,94
2,11
0,04

20
87,4
14,3
11,8

811
1 113
1 114
1 052

70
130
180
25
10
660

7,82
8,08
0,61
2,68
0,85
25,13

16,5
5,16
0,25
1,13
0,33
27,26

2,53
42,14
24,86
10,88
4,85
105,6

165,4
246,7
106,8
68,5
25,9
746,8

437,06
998
705
897,01
1 148

50
200
250
1 410

3,1
1,36
4,46
39,4

1,9

22,95
16
38,95
207,75

120
88,1
208,1
1380,1

450,41
854

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из смеси сухоф руктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый консервированны й
Суп картофельный с клецками
Клецки
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из мяса свинины (3)
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из плодов ш иповника
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Манник
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день

L

1,1
3
46,43

(лист 3)
-ацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб

День: среда

Неделя: 1

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

180

5,18

6,14

27,44

186,5

852

10
30
180
400

2,69
1,5
2,7
12,07

2,8
0,87
2,61
12,42

12,5
12,06
52

36,3
78,2
80,1
381,1

97
693
1 110

11,2
11,2

69
69

707

Пищевые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с
маслом сливочным
Сыр (порциями)
Батон
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства

100
100
50

0,6

7

3,7

48,5

813

180

1,37

4,93

9,85

89,6

1 021

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

200
180
25
10
650

16,1
0,01
2,68
0,85
22,76

36,86

48,78
21,6
10,88
4,85
99,7

511,5
85,5
68,5
25,9
841,3

1 018
1 318
897,01
1 148

4,2
0,2

3,6

3,6
67,42

90,4
12,5
57,5
160,4
1451,8

1 066,01
1 142
1 188

4,4
39,23

9,15
3,25
14,4
26,8
189,7

Борщ с капустой, картоф елем и
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд) .
Плов со свининой (б)
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники (б)
Повидло
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день

60
10
180
250
1 400

Рацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб

Неделя: 1

J

1,13
0,33
51,4

(лист 4)
День: четверг

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

180

5,16

5,82

24,35

171

1 111

10
30
180
400

0,08
1,5
1,23
7,97

7,25
0,87
0,99
14,93

0,13
12,5
14,4
51,38

66,1
78,2
79,2
394,5

1 259,01
693
854

100
100

0,17
0,17

0,05
0,05

12,18
12,18

50,9
50,9

928

50
180

0,4
1,83

0,05
4,56

1,4
12,44

7,5
98,4

836
1 058

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

200
180
25
10
650

23,15
0,03
2,68
0,85
30,09

20,86
1,13
0,33
28,08

23,28
3,5
10,88
4,85
56,39

328,5
22,1
68,5
25,9
562,7

1 021
699
897,01
1 148

70
180
10
260
1 410

2,88

1,99

0,85
3,73
41,96

0,33
2,32
45,38

17,03
14,4
4,85
36,28
156,23

97,6
57,5
25,9
181
1189,1

1 159
1 188
1 148

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная ж идкая с
маслом сливочным
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из смеси сухоф руктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Рагу из мяса птицы (б>
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
М акаронник
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 5)
рацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб________

Неделя: 1_________________________________Д ень: пятница

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

180

6,45

6,96

38,51

243,3

848

10
30
180
400

2,69
1,5
0,05
10,69

2,8
0,87
0,01
10,64

12,5
13,65
64,66

36,3
78,2
53,9
411,7

97
693
686

180
180

0,1
0,1

0,14
0,14

21,49
21,49

89,2
89,2

912

180

1,37

3,6

6,58

95,4

124

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

70
130
10
180
25
15
615

10,25
2,82
0,07
0,31
2,68
1,28
19,93

14,91
4,37
0,51
0,08
1,13
0,5
26,25

5,06
19,09
0,75
21,92
10,88
7,28
71,6

195,4
127,4
7,9
91,5
68,5
38,9
636,8

1 699,05
995
901
928
897,01
1 148

60
10
180
250
1 445

6,6
0,2
5,22
12,02
42,74

6,39

11,95
3,25
8,46
23,66
181,41

135,6
12,5
108
256,1
1393,8

1 066,1
1 142
920

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

______________

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша (пш ено,рис) ж идкая молочная
с маслом сливочным
Сыр (порциями)
Батон
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из свежих яблок
Итого за Завтрак 2
Обед
Щи из свежей капусты с картоф елем
со сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Фигурки рыбные @
Пюре картоф ельное
Соус красный основной
Компот из смеси сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырник @ бОгр
Повидло
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

5,76
12,15
49,18

(лист 6)
Рацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб___________ Неделя: 2________________________________ День: п о н е д е л ь н и к_______________

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

180

5,16

5,82

24,35

171

1 111

30
10
180
400

2,55
2,69
1,23
11,63

0,99
2,8
0,99
10,6

14,55
14,4
53,3

77,7
36,3
79,2
364,2

1 148
97
854

Компот из смеси сухоф руктов
Итого за Завтрак 2
Обед

100
100

0,17
0,17

0,05
0,05

12,18
12,18

50,9
50,9

928

Рассольник ленинградский со
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек домаш ний (б)
М акаронные изделия отварны е с
маслом
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Булочка с посыпкой (5) 75 гр.
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

180

1,94

4,59

12,82

100,2

1 030

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

70
130

11,49
5,5

8,18
3,75

1,1
32,82

128
189,3

1 308,03
516

180
25
10
600

0,01
2,68
0,85
23,62

1,13
0,33
19,13

21,6
10,88
4,85
84,11

85,5
68,5
25,9
609,2

1 318
897,01
1 148

75
180
255
1 355

5,93
5,22
11,15
46,57

7,05
5,76
12,81
42,59

41,63
8,46
50,09
199,68

192,8
108
300,8
1325,1

450,29
920

Пищевые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2

(лист 7)
ацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб________

Неделя: 2________________________________ Д ень: вторник_____ ______________

Белки

Ж иры

Углеводы

Энерге­
тическая
ценность

180

6,06

7,86

25,91

199,3

850

10
30
180
400

0,08
1,5
4,41
12,05

7,25
0,87
4,5
20,48

0,13
12,5
18,07
56,61

66,1
78,2
171
514,6

1 259,01
693
919

100
100

0,34
0,34

0,14
0,14

13,81
13,81

59,3
59,3

705

180

1,77

2,04

12,64

76,5

1 050

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

70
130
180
25
10
600

12,7
2,82
0,03
2,68
0,85
22

4,53
4,37

2,52
19,09
3,5
10,88
4,85
53,52

178,7
127,4
22,1
68,5
25,9
510,9

1 024
995
699
897,01
1 147

Сырники @
Повидло
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день

60
10
180
250
1 350

4,2
0,2
1,23
5,63
40,02

9,15
3,25
14,4
26,8
150,74

90,4
12,5
79,2
182,1
1266,9

1 066,01
1 142
854

Рацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб

Неделя: 2

Пищ евые вещ ества
Наименование блюда

Прием пищи

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
молочная с маслом сливочным
Масло сливочное (порциями)
Батон
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из плодов ш иповника
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картоф ельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из курицы @
Пюре картоф ельное
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник

1,13
0,33
13,55
3,6
j
0,99
4,59
38,76

(лист 8)
День: среда

Белки

Ж иры

Углеводы

Энерге­
тическая
ценность

180

6,47

6,99

28,61

218,3

883

180
10
30
400

9,87
2,69
1,5
10,66

2,8
0,87
10,66

12,5
50,98

53,9
36,3
78,2
386,7

828
97
693

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

73,3
73,3

976

180

1,37

4,93

9,85

89,6

1 021

5

1,15

1,15

0,04

11,8

1 052

70
130

12,76
5,5

16,09
3,75

0,14
32,82

142,2
189,3

1 308
516

180
25
10
600

0,31
2,68
0,85
24,62

0,08
1,13
0,33
27,46

21,92
10,88
4,85
80,5

91,5
68,5
25,9
618,8

928
897,01
1 148

50
10
200
260
1 360

1,91
0,2
5,8
7,91
43,59

2,38

4,44
3,25
9,4
17,09
158,37

51,4
12,5
120
183,9
1262,7

1 330,2
1 142
920

Пищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Сыр (порциями)
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Борщ с капустой, картоф елем и
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Котлета куриная @
Макаронные изделия отварны е с
маслом
Компот из смеси сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за О бед
Полдник
Блинчики @
Повидло
М олоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

6,4
8,78
47,3

(лист 9)
Рацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб________

Неделя: 2________________________________ День: четверг_____ ______________

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

180
10
30
180
400

8,47
0,08
1,5
2,7
12,75

5,46
7,25
0,87
2,61
16,19

15,13
0,13
12,5
12,06
39,82

178,4
66,1
78,2
80,1
402,8

1 284
1 259,01
693
1 110

100
100

0,07
0,07

0,07
0,07

9,87
9,87

41
41

933

180
10
60
20
130
180
25
10
615

5,55
1,3
7,2
0,12
8,08
0,31
2,68
0,85
26,09

1,96
0,16
5,93
1,33
5,16
0,08
1,13
0,33
16,08

16,26
7,81
1,16
42,14
21,92
10,88
4,85
105,02

93
40
97,2
11,1
246,7
91,5
68,5
25,9
673,9

1 049
943
1 744
1 126
998
928
897,01
1 148

70
180
10
260
1 375

0,72

1,05

0,85
1,57
40,48

0,33
1,38
33,72

1,02
14,4
4,85
20,27
174,98

16,4
57,5
25,9
99,8
1217,5

892
1 188
1 148

Пищевые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Суп молочный с вермиш елью
Масло сливочное (порциями)
Батон
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из яблок и изюма
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Теф тели мясные @
Соус томатный
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обе Ц
Полдник
О млет с картофелем
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 10)
Рацион: Красноуф имск Д О У 3-7 л 237 руб___________ Неделя: 2________________________________ Д ень: пятница

Белки

Ж иры

Углеводы

Э нерге­
тическая
ценность

180

5,18

6,14

27,44

186,5

852

180
10
30
400

4,41
2,69
1,5
13,78

4,5
2,8
0,87
14,31

18,07
12,5
58,01

171
36,3
78,2
472

919
97
693

11,2
11,2

69
69

707

П ищ евые вещ ества
Прием пищи

Наименование блюда

______________

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с
маслом сливочным
Какао с молоком
Сыр (порциями)
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Огурцы свежие порционно
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной
Фигурки рыбные @
Соус красный основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухоф руктов
Хлеб пшеничный 1с обогащ енный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник

Итого за
Итого за
Итого за
Среднее

М анник (5)
Молоко кипяченое
Полдник
день
период
значение за период

Составил

~ / > ___________ Бичу Александр

100
100
50
180

0,4
2,95

0,05
5,17

1,4
13,38

7,5
112,1

836
1 018

70
15
130
180
25
10
660

10,25
0.11
3,12
0,31
2,68
0,85
20,67

14,91
0,76
3,47
0,08
1,13
0,33
25,9

5,06
1,12
32,11
21,92
10,88
4,85
90,72

195,4
11,8
191
91,5
68,5
25,9
703,7

1 699,05
901
512
928
897,01
1 148

50
200
250
1 410
13 890
1 389

3,1
5,8
8,9
43,35
426,89
42,7

1,9
6,4
8,3
48,51
464,4
46,4

22,95
9,4
32,35
192,28
1761,88
176,2

120
120
240
1484,7
13274,2
1327,4

450,41
920

Утвердил