тверждаю директор
Ж "Азбука питания"
)М Е.А.Широканова

Согласовано:

I

ЦРР ■
детский
сад

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
1имск ДОУ 3-7 л 228 руб__________ Неделя: 1____________________________ День: понедельник_____________
№
ЭнергеПищевые вещества
Наименование блюда
Вес блюда
рецептуры
тическая
Жиры
Углеводы
Белки

Прием пищи
Завтрак

Каша пшеничная молочная жидкая с
Хлеб ржаной
Масло сливочное (порциями)

Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

200
25

1,2
2,12

10

0,08

180
415

3,4

1
1
7
9

100
100

40
67,2

1 013
1 148

66,1

1 259,02

53,9
227,2

828

11,2
11,2

47,5
47,5

707

118
40
170,4
11,1
29,7
108,6
71
26,9
575,7

1 016
943
827
1 126
516
705
897
1 148

1 190
920

5,05
12,12
0,13
9,87
27,17

Обед

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с творогом*
Молоко кипяченое

200
10
70
20
140
180
25
10
655

2,02
1,3
5,44
0,12
0,89
0,61
2,67
0,85
13,9

13

12,62
7,81
11,19
1,16
5,35
23,07
13,37
4,85
79,42

50
200

4,75
5,8

5
6

15,41
9,4

124,7
120

Итого за Полдник

250

10,55

11

24,81

244,7

1 420

27,85

33

142,6

1095,1

Итого за день

4

7
1

1

(лист 2)

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб__________ Неделя: 1____________________________ День: вторник
ЭнергеПищевые вещества
Прием пищи
Вес блюда
Наименование блюда
тическая
Углеводы
Белки
Жиры
Завтрак
28,52
185,1
Каша рисовая молочная жидкая с
180
4,59
6
12,41
113,3
1,88
6
Бутерброд с маслом сливочным
30
10,97
59,9
Чай с сахаром
200
12
51,9
358,3
410
6,47
Итого за Завтрак
Завтрак 2
12,82
60,3
100
0,34
Напиток из плодов шиповника
0,34
12,82
60,3
100
Итого за Завтрак 2

№
рецептуры

235,05
808,07
828

705

Обед

0,84
14,94
6,34
0,04
2,53
2,64
21,92
13,37
4,85
67,47

4,5
87,4
43
11,8
165,4
19
91,5
71
26,9
520,5

836
1 113
1 114
1 052
437,06
995
928
897
1 148

4

30,14
15,16

169,5
59,9

1 182
686

3,25

4

45,3

229,4

26,83

42

177,49

1168,5

Огурцы свежие порционно
Суп картофельный с клецками
Клецки
Мясо кур отварное (для первых
Гуляш из мяса свинины
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Манник
Чай с лимоном

30
180
30
5
70
120
180
25
10
650

0,24
1,92
1,42
1,15
7,82
0,39
0,31
2,67
0,85
16,77

50
200

3,19
0,06

Итого за Полдник

250

1 410

Итого за день

2
1
1
20
1

1
26

(лист 3)

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб_______
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 1____________________________ День: среда
ЭнергеПищевые вещества
Вес блюда
тическая
Жиры
Углеводы
Белки

№
рецептуры

Завтрак

Каша манная жидкая молочная с
Бутерброд с сыром
Чай с молоком
Итого за Завтрак

24,4
10,29
16
50,69

169,1
88,7
88,1
345,9

852
810
854

9,8
9,8

73,3
73,3

976

10,55
0,04
29,38
7,6
13,37
12,12
73,06

97
11,8
263,1
18,5
71
67,2
528,6

1 021
1 052
444,01
1 318
897
1 148

1

1,35
6,5
9,87
5,35

16,1
25
53,9
28,4

1 066
1 142
828
897

2,15

1

23,07

123,4

33,09

32

156,62

1071,2

180
30
200
410

6,73
4,19
1,36
12,28

100
100

0,4
0,4

200
5
150
200
25
25
605

1,46
1,15
10,85
0,01
2,67
2,12
18,26

50
10
180
10

1,04
0,04

250

Итого за день

1 365

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228

Неделя: 1

7
3
1
11

Завтрак 2
Яблоки свежие
[Итого за Завтрак 2
|Обед
Борщ о капустой, картофелем и
Мясо кур отварное (для первых
Плов со свининой
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники
Повидло
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Полдник

5
1
12
1
1
20

1,07

(лист 4)

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

24,35
14,48
12,94
51,77

171
132,2
136,8
440

1111
808,07
1 110

928

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
[Итого за Завтрак
[Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов

180
35
180
395

5,16
2,19
4,35
11,7

100

0,17

12,18

50,9

[Итого за Завтрак 2
|Обед
Горошек зеленый консервированный
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых
Рагу из мяса птицы
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Суп молочный с вермишелью
Хлеб ржаной
Чай с сахаром

100

0,17

12,18

50,9

50
180
5
170
180
25
10
620

1,55
1,93
1,15
19,68
0,13
2,67
0,85
27,96

3,25
14,6
0,04
19,79
17,49
13,37
4,85
73,39

20
93,7
11,8
279,2
83,7
71
26,9
586,3

811
84
1 052
1 021
699
897
1 148

150
10
200

7,06
0,85

5

12,61
4,85
16

148,7
26,9
63,8

1 284
1 148
1 188

Итого за Полдник

360

7,91

5

33,46

239,4

1 475

47,74

47

170,8

1316,6

Итого за день

6
7
6
19

3
1
18
1
23

(лист 5)

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб__________ Неделя: 1____________________________ День: пятница
ЭнергеПищевые вещества
Вес блюда
Прием пищи
Наименование блюда
тичесжая
Углеводы
Белки
Жиры
Завтрак
48,7
1
7,7
Каша (пшено,рис) жидкая молочная
180
1,29
88,7
10,29
4,19
3
30
Бутерброд с сыром
59,9
15,16
200
0,06
Чай с лимоном
33,15
197,3
5,54
4
Итого за Завтрак
410

№
рецептуры
848
810
686

Завтрак 2

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

707

100

11,2

47,5

100

11,2

47,5

4,5
106
11,8
139,6
27,6
11,8
108,6
71
26,9
507,8

836
124
1 052
1 699,05
516
901
705
897
1 148

769
854

Обед
Огурцы свежие порционно
Щи из свежей капусты с картофелем
Мясо кур отварное (для первых
Фигурки рыбные
Макаронные изделия отварные с
Соус красный основной
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя
Чай с молоком

30
200
5
50
130
15
180
25
10
645

0,24
1,52
1,15
7,32
0,83
0,11
0,61
2,67
0,85
15,3

19

0,84
7,31
0,04
3,62
4,97
1,12
23,07
13,37
4,85
59,19

40
180

3,02
1,23

5
1

24,74
14,4

157,6
79,2

Итого за Полдник

220

4,25

6

39,14

236,8

1 375

25,09

29

142,68

989,4

Неделя: 2

День: понедельник
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Жиры
Углеводы
Белки

Итого за день

5
1
11
1

1

(лист 6)

Рацион:
Прием пищи

3-7 л 228 руб
Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с молоком
Итого за Завтрак

16
50,05

171
53,8
36,3
88,1
349,2

1111
1 148
97
854

12,18
12,18

50,9
50,9

928

5
1
7
7

14,24
0,04
11,19
21,22
6,84

111,3
11,8
170,4
157,3
16,7

1 030
1 052
827
959
1 318

1

13,37
4,85
71,75

71
26,9
565,4

897
1 148

1

5,45
9,87

40,5
53,9

851
828

1,64

1

15,32

94,4

28,21

33

149,3

1059,9

180
20
10
200
410

5,16
1,7
2,69
1,36
10,91

100
100

0,17
0,17

200
5
70
150
180

2,16
1,15
5,44
3,21
0,01

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
I Итого за Обе Ц
Полдник
Каша пшеничная молочная с маслом
Чай с сахаром

25
10
640

2,67
0,85
15,49

21

170
180

1,64

Итого за Полдник

350

1 500

6
1
3
1
11

24,35
9,7

Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник ленинградский со
Мясо кур отварное (для первых
Биточек мясной рубленый
Рагу из овощей
Кисель витаминизированный

Итого за день

(лист 7)

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб

Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 2

Вес блюда

День: вторник
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Жиры
Углеводы
Белки

№
рецептуры

Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак

8
6
6
20

37,36
12,41
12,94
62,71

255,2
113,3
136,8
505,3

850
808,07
1 110

0,34

12,82

60,3

705

100

0,34

12,82

60,3

2,22
14,04
0,04
3,62
33,99
17,49
13,37
4,25
89,02

29,1
85
11,8
139,6
191,9
83,7
71
25,9
638

813
1 050
1 052
1 699,05
512
699
897
1 147

1 182
828

180
30
180
390

7,44
1,88
4,35
13,67

100

Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника

IИтого за Завтрак 2
|Обед
Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с макаронными
Мясо кур отварное (для первых
Фигурки рыбные
Рис припущенный
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Манник
Чай с сахаром

30
200
5
50
130
180
25
10
630

0,36
1,97
1,15
7,32
3,22
0,13
2,67
0,85
17,67

24

50
200

3,19

4

30,14
10,97

169,5
59,9

Итого за Полдник

250

3,19

4

41,11

229,4

1 370

34,87

48

205,66

1433

Итого за день

4
2
1
11
5
1

(лист 8)

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб__________ Неделя; 2____________________________ День: среда
Пищевые вещества
ЭнергеПрием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
тическая
Белки
Жиры
Углеводы
Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
180
6,47
7
32,21
218,3
Чай с сахаром
200
10,97
59,9
Бутерброд с сыром
30
4,19
3
10,29
88,7
Итого за Завтрак
410
10,66
10
53,47
366,9

№
рецептуры

883
828
810

Завтрак 2

Яблоки свежие

100

0,4

9,8

73,3

100

0,4

9,8

73,3

1,95
9,5
0,04
11,19
0,75
42,14
21,92
13,37
4,85
105,71

12
87,3
11,8
170,4
7,9
246,7
91,5
71
26,9
725,5

811
1 021
1 052
1 054,01
901
998
928
897
1 148

16,1
25
120

1 066
1 142
920

I Итого за Завтрак 2
|Обед
Горошек зеленый консервированный
Борщ с капустой, картофелем и
Мясо кур отварное (для первых
Котлета Детская из мяса птицы
Соус красный основной
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сырники
Повидло
Молоко кипяченое

30
180
5
70
10
130
180
25
10
640

0,93
1,32
1,15
10,89
0,07
8,08
0,31
2,67
0,85
26,27

50
10
200

1,04
0,04
5,8

6

1,35
6,5
9,4

Итого за Полдник

260

6,88

7

17,25

161,1

1 410

44,21

39

186,23

1326,8

Итого за день

5
1
9
1
5
1
22

1

976

(лист 9)

Рацион:

Прием пищи

3-7 л 228 руб

Наименование блюда

Неделя: 2

Вес блюда

Ден ь: четверг
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Жиры
Углеводы
Белки

№
рецептуры

Завтрак

17,08

144,5

101

347
12,94

3950
136,8

808
1 110

377,02

4231,3

0,34
0,34

12,82
12,82

60,3
60,3

705

30

0,24

0,84

4,5

836

Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обе Ц
Полдник
Омлет с картофелем
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

200
10

6,17
1,3

2

18,06
7,81

113,3
40

1 049
943

70

11,87

10

15
130
180
25
10
670

0,09
0,83

2,67
0,85
24,02

70
180
10
10

0,72
0,13
1,07
0,85

Итого за Полдник

270
1 450

Суп молочный с крупой
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
[Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
[Итого за Завтрак 2
[Обед
Огурцы свежие порционно

Итого за день

200

4,92

30
180

52,67
4,35

410

61,94

100
100

6
261
6
273

9,61

178,4

1 085,01

0,87
4,97
9,87
13,37
4,85
70,25

8,3
27,6
53,9
71
26,9
523,9

1 126

1

1,02
17,49
5,35
4,85

16,4
83,7
28,4
26,9

892
699
897
1 148

2,77

1

28,71

155,4

89,07

287

488,8

4970,9

1

13

516

828
897
1 148

(лист 10)

Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 228 руб_______
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 2____________________________ День: пятница
Пищевые вещества
ЭнергеВес блюда
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак

Каша манная жидкая молочная с
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак

180
180
30
390

6,73
7,08
4,19
18

7
6
3
16

24,4
18,07
10,29
52,76

169,1
171
88,7
428,8

852
919
810

11,2
11,2

47,5
47,5

707

29,1
123
139,6
11,8
191,9
89,2
71
26,9
682,5

813
1 018
1 699,05
901
512
912
897
1 148

196,8
120
316,8
1475,6
15907
1590,7

934
920

Завтрак 2
Сок натуральный
[Итого за Завтрак 2
|Обед
Икра кабачковая пром.производства
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Фигурки рыбные
Соус красный основной
Рис припущенный
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед

100
100
30
200
50
15
130
180
25
10
640

0,36
3,28
7,32
0,11
3,22
0,14
2,67
0,85
17,95

28

2,22
14,74
3,62
1,12
33,99
21,49
13,37
4,85
95,4

60
200
260
1 390
14 165
1 416,5

5,16
5,8
10,96
46,91
403,87
40,4

4
6
10
54
644
64,4

35,41
9,4
44,81
204,17
2024,35
202,4

4
6
11
1
5

1

Полдник

Булочка "Веснушка"
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
Составил

Бичу Александр

Утвердил —du———________