^^верждаю директор
'Азбука питания"
Е.А.Широканова

Согласовано:

g

ЦРР
детски*
сад.

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
1имск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя; 1______________________________ День; понедельник_____________

Рац|

Наименование блюда

Вес блюда

Каша пшеничная молочная жидкая с

170
25
10
150
355

Прием пищи

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

4,29
12,12
0,13
8,23
24,77

34
67,2
66,1
44,9
212,2

1 013
1 148
1 259,02
828

11,2
11,2

47,5
47,5

707

88,5
20
121,7
136,3
90,5
56,8
26,9
540,7

1 016
943
827
959
705
897
1 148

1 190
920

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Завтрак

Хлеб ржаной
Масло сливочное (порциями)
Чай с сахаром

[Итого за Завтрак
[Завтрак 2
Сок натуральный

[Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Биточек мясной рубленый
Рагу из овощей
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за Обед
[Полдник
Ватрушка с творогом*
Молоко кипяченое

Итого за Полдник
Итого за день

1,02
2,12
0,08

1
1
7

3,22

9

100
100
150
5
50
130
150
20
10
515

1,52
0,65
3,89
2,78
0,51
2,14
0,85
12,34

15

9,47
3,9
7,99
18,39
19,22
10,7
4,85
74,52

50
150

4,75
4,35

5
5

15,41
7,05

124,7
90

200

9,1

10

22,46

214,7

1 170

24,66

34

132,95

1015,1

3
5
6
1

(лист 2)

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 1____________________________ День: вторник
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

25,35
10,34
9,87
45,56

164,5
94,4
53,9
312,8

235,05
808,07
828

12,82
12,82

60,3
60,3

705

0,84
12,45
6,34
0,04
2,53
2,42
18,27
10,7
4,85
58,44

4,5
72,9
43
11,8
165,4
17,4
76,3
56,8
26,9
475

836
1 113
1 114
1 052
437,06
995
928
897
1 148

1 182
686

Пищевые вещества
Углеводы
Жиры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром

[Итого за Завтрак
[Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника

Итого за Завтрак 2

160
25
180
365

4,08
1,56

5
5

5,64

10

100
100

0,34
0,34

30
150
30
5
70
110
150
20
10
575

0,24
1,6
1,42
1,15
7,82
0,36
0,26
2,14
0,85
15,84

50
150

3,19
0,04

4

30,14
11,37

169,5
44,9

200

3,23

4

41,51

214,4

1 240

25,05

40

158,33

1062,5

Обед
Огурцы свежие порционно
Суп картофельный с клецками
Клецки
Мясо кур отварное (для первых
Гуляш из мяса свинины
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

[Итого за Обед
Полдник
Манник
Чай с лимоном

Итого за Полдник

Итого за день

2
1
1
20
1
1

26

(лист 3)

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 1____________________________ День: среда
Наименование блюда

Прием пищи

Вес блюда

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

21,69
8,57
14,4
44,66

150,3
73,9
79,2
303,4

852
810
854

9,8
9,8

73,3
73,3

976

7,91
0,04
25,47
5,7
10,7
4,85
54,67

72,8
11,8
228,1
13,9
56,8
26,9
410,3

1 021
1 052
444,01
1 318
897
1 148

1 066
1 142
828
897

Пищевые вещества
Углеводы
Жиры

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с
Бутерброд с сыром
Чай с молоком

Итого за Завтрак

6
3
1
10

160
25
180
365

5,98
3,49
1,23
10,7

100
100

0,4
0,4

150
5
130
150
20
10
465

1,1
1,15
9,41
0,01
2,14
0,85
14,66

4
1
11

50
10
150
10

1,04
0,04

1

1,35
6,5
8,23
5,35

16,1
25
44,9
28,4

220

2,15

1

21,43

114,4

1 150

27,91

28

130,56

901,4

Завтрак 2
Яблоки свежие

Итого за Завтрак 2
Обед
Борщ с капустой, картофелем и
Мясо кур отварное (для первых
Плов со свининой
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

[Итого за Обед
[Полдник
Сырники
Повидло
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

Итого за Полдник
Итого за день

1

17

1,07

(лист 4)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 1____________________________ День: четверг
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

23
12,41
10,78
46,19

161,5
113,3
114
388,8

1111
808,07
1 110

928

Пищевые вещества
Углеводы
Жиры

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком

[Итого за Завтрак
[Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов

[Итого за Завтрак 2
|Обед
Горошек зеленый консервированный
Суп картофельный со сметаной
Мясо кур отварное (для первых
Рагу из мяса птицы
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

[Итого за Обед
[Полдник
Суп молочный с вермишелью
Хлеб ржаной
Чай с сахаром

Итого за Полдник

Итого за день

5
6
5
16

170
30
150
350

4,87
1,88
3,63
10,38

100

0,17

12,18

50,9

100

0,17

12,18

50,9

30
150
5
150
150
20
10
515

0,93
1,61
1,15
17,36
0,11
2,14
0,85
24,15

1,95
12,17
0,04
17,46
14,57
10,7
4,85
61,74

12
78,1
11,8
246,4
69,8
56,8
26,9
501,8

811
84
1 052
1 021
699
897
1 148

150
10
150

7,06
0,85

5

12,61
4,85
12

148,7
26,9
47,9

1 284
1 148
1 188

310

7,91

5

29,46

223,5

1 275

42,61

42

149,57

1165

3
1
16
1

21

(лист 5)

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб_________

Неделя: 1______________________________ День: пятница

Наименование блюда

Вес блюда

Каша (пшено,рис) жидкая молочная
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном

150
25
180
355

Прием пищи

Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая

№
рецептуры

Завтрак

Итого за Завтрак

6,42
8,57
13,65
28,64

40,5

848

73,9
53,9
168,3

810
686

100

11,2

47,5

707

100

11,2

47,5

4,5
79,5
11,8
139,6
25,4
11,8
90,5
56,8
26,9
446,8

836
124
1 052
1 699,05
516
901
705
897
1 148

18

0,84
5,48
0,04
3,62
4,59
1,12
19,22
10,7
4,85
50,46

769
854

1,07

3,49
0,05
4,61

1
3

4

Завтрак 2
Сок натуральный

Итого за Завтрак 2

Обед
Огурцы свежие порционно
Щи из свежей капусты с картофелем
Мясо кур отварное (для первых
Фигурки рыбные
Макаронные изделия отварные с
Соус красный основной
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя
Чай с молоком

Итого за Полдник
Итого за день

30
150
5
50
120
15
150
20
10
550

0,24
1,14
1,15
7,32
0,77
0,11
0,51
2,14
0,85
14,23

40
150

3,02
1,02

5
1

24,74
12

157,6
66

190

4,04

6

36,74

223,6

1 195

22,88

28

127,04

886,2

4
1
11
1
1

(лист 6)

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 2____________________________ День: понедельник
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

14,4
45,74

152
53,8
18,2
79,2
303,2

1111
1 148
97
854

12,18
12,18

50,9
50,9

928

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
Хлеб ржаной
Сыр (порциями)
Чай с молоком

5
1
1
1
8

21,64
9,7

160
20
5
180
365

4,59
1,7
1,35
1,23
8,87

100
100

0,17
0,17

Рассольник ленинградский со
Мясо кур отварное (для первых
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с
Кисель витаминизированный

150
5
50
15
110
150

1,62
1,15
3,89
0,09
0,7
0,01

4
1
5

10,68
0,04
7,99
0,87
4,2
5,7

83,5
11,8
121,7
8,3
23,3
13,9

1 030
1 052
827
1 126
516
1 318

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

20
10
510

2,14
0,85
10,45

1

56,8
26,9
346,2

897
1 148

11

10,7
4,85
45,03

150
150

1,44

1

4,8
8,23

35,7
44,9

851
828

300

1,44

1

13,03

80,6

1 275

20,93

20

115,98

780,9

Итого за Завтрак

Завтрак 2
Компот из смеси сухофруктов

Итого за Завтрак 2

Обед

Итого за Обе ц
Полдник
Каша пшеничная молочная с маслом
Чай с сахаром

Итого за Полдник
Итого за день

(лист 7)

Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб_________
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 2____________________________ День: вторник
Вес блюда

Белки

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Энергетическая

№
рецептуры

Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком

Итого за Завтрак

37,36
10,34
10,78
58,48

255,2

850

94,4
114
463,6

808,07
1 110

0,34

12,82

60,3

705

100

0,34

12,82

60,3

30
150
5
50
110
150
20
10
525

0,36
1,48
1,15
7,32
2,72
0,11
2,14
0,85
16,13

29,1
63,7
11,8
139,6
162,4
69,8
56,8
26,9
560,1

813
1 050
1 052
1 699,05
512
699
897
1 148

23

2,22
10,53
0,04
3,62
28,76
14,57
10,7
4,85
75,29

50
180

3,19

4

30,14
9,87

169,5
53,9

1 182
828

230

3,19

4

40,01

223,4

1 210

32,29

45

186,6

1307,4

180

7,44

8

25
150
355

1,56
3,63
12,63

5
5
18

100

Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника

[Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства
Суп картофельный с макаронными
Мясо кур отварное (для первых
Фигурки рыбные
Рис припущенный
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

|Итого за Обед
[Полдник
Манник
Чай с сахаром

Итого за Полдник
Итого за день

4
2
1
11
4

1

(лист 8)

Рацион; Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 2____________________________ День: среда
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

28,63
8,57
9,87
47,07

194,1
73,9
53,9
321,9

883
810
828

976

Пищевые вещества
Жиры
Углеводы

Завтрак
160
25
180
365

5,75
3,49

6
3

9,24

9

100

0,4

9,8

73,3

[Итого за Завтрак 2
|Обед

100

0,4

9,8

73,3

Горошек зеленый консервированный
Борщ с капустой, картофелем и
Мясо кур отварное (для первых
Котлета Детская из мяса птицы
Соус красный основной
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обе Ч

30
150
5
50
20
110
150
20
10
545

0,93
1,1
1,15
7,78
0,14
6,84
0,26
2,14
0,85
21,19

1,95
7,91
0,04
7,99
1,5
35,66
18,27
10,7
4,85
88,87

12
72,8
11,8
121,7
15,7
208,7
76,3
56,8
26,9
602,7

811
1 021
1 052
1 054,01
901
998
928
897
1 148

50
10
150

1,04
0,04
4,35

5

1,35
6,5
7,05

16,1
25
90

1 066
1 142
920

210

5,43

6

14,9

131,1

1 220

36,26

32

160,64

1129

Каша пшенная молочная жидкая с
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром

Итого за Завтрак

Завтрак 2
Яблоки свежие

4
1
6
1
4
1
17

[Полдник

Сырники
Повидло
Молоко кипяченое

Итого за Полдник
Итого за день

1

(лист 9)

Яс 1-3 г 202

Рацион:
Прием пищи

Наименование блюда

День: четверг

Неделя: 2
Вес блюда

Белки

Пищевые вещества
Углеводы
Жиры

Энергетическая

№
рецептуры

Завтрак
Суп молочный с крупой

170

4,18

5

14,52

122,8

101

Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком

25
150
345

43,89
3,63
51,7

218
5
228

289,17
10,78
314,47

3291,7
114
3528,5

808
1 110

100
100

0,34
0,34

12,82
12,82

60,3
60,3

705

150
5
50
20
120
150
20
10
525

4,63
0,65
8,48
0,12
0,77

2

2,14
0,85
17,64

1

13,55
3,9
6,86
1,16
4,59
8,23
10,7
4,85
53,84

85
20
127,4
11,1
25,4
44,9
56,8
26,9
397,5

1 049
943
1 085,01
1 126
516
828
897
1 148

60
150
10
10

0,62
0,11
1,07
0,85

1

0,87
14,57
5,35
4,85

14,1
69,8
28,4
26,9

892
699
897
1 148

230

2,65

1

25,64

139,2

1 200

72,33

240

406,77

4125,5

[Итого за Завтрак
[Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника

Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом
Соус томатный
Макаронные изделия отварные с
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за Обед
Полдник
Омлет с картофелем
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за Полдник
Итого за день

7
1

11

(лист 10)
Рацион: Красноуфимск Яс 1-3 г 202 руб____________ Неделя: 2____________________________ День: пятница
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

Белки

Энергетическая

№
рецептуры

20,33
18,07
8,57
46,97

140,9
171
73,9
385,8

852
919
810

11,2
11,2

47,5
47,5

707

19,4
92,3
139,6
15,7
162,4
74,3
56,8
26,9
587,4

813
1 018
1 699,05
901
512
912
897
1 148

196,8
90
286,8
1307,5
13680,5
1368,1

934
920

Пищевые вещества
Углеводы
Жиры

Завтрак
Каша манная жидкая молочная с
Какао с молоком
Бутерброд с сыром

Итого за Завтрак

150
180
25
355

5,61
7,08
3,49
16,18

6
6
3
15

Завтрак 2
Сок натуральный

100
100

Итого за Завтрак 2
|Обед
Икра кабачковая пром.производства
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Фигурки рыбные
Соус красный основной
Рис припущенный
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за Обед
Полдник
Булочка "Веснушка"
Молоко кипяченое

Итого за Полдник
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период
Составил

Бичу Александр

20
150
50
20
110
150
20
10
530

0,24
2,46
7,32
0,14
2,72
0,12
2,14
0,85
15,99

24

1,48
11,06
3,62
1,5
28,76
17,91
10,7
4,85
79,88

60
150
210
1 195
12 130
1 213

5,16
4,35
9,51
41,68
346,6
34,7

4
5
9
48
557
55,7

35,41
7,05
42,46
180,51
1748,95
174,9

3
4
11
1
4
1

Утвердил

/У/)