Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
07.11.2022 (понедельник)

Красноуфимск ДС 1-3 г 106 ГКП
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак 2
707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

1 016
943
1 085
824
516
705
894
1 147

Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

75
75

8,4

33,8

8,4

33,8

12,62

96,8

7,73

37,6

200

2,02

10

1,26

60

12,14

7

7,35

141,3

20

0,13

1

0,74

10,6

140

5,52

5

33,57

197,9

200

0,32

18,45

77,7

30

1,58

9,66

47

20
680
755

1,7

1

8,5

51,8

24,67
24,67

18
18

98,62
107,02

660,7
694,5

4

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
08.11.2022 (вторник)

Красноуфимск ДС 1-3 г 106 ГКП
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак 2
707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

814
1 113
1 114
827
1 126
1 000
1 318
894
1 147

Икра овощная морковная
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Биточек мясной рубленый
Соус томатный
Каша перловая рассыпчатая
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

75
75

8,4

33,8

8,4

33,8

30

0,28

2

1,83

23,9

200

2,02

2

18,96

104,1

30

1,42

1

6,34

43

60

9,33

8

9,59

146,1

40

0,21

2

1,59

22,6

130

4,06

5

29,01

173,2

200

0,05

3,5

72

30

1,58

9,66

47

15
735
810

1,28

6,38

38,9

86,86
95,26

670,8
704,6

20,23
20,23

20
20

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
09.11.2022 (среда)

Красноуфимск ДС 1-3 г 106 ГКП
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак 2
976

Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед

1 050
901
444,01
699
894
1 147

Суп картофельный с макаронными
изделиями (с маслом раст)
Соус красный основной
Плов со свининой.
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

100
100

0,4

9,8

47

0,4

9,8

47

200

1,94

2

13,74

80,9

30

0,3

1

2,25

15,5

150

17,32

25

36,01

442,4

180

0,13

21,99

91,1

30

1,58

9,66

47

15
605
705

1,28

6,38

38,9

90,03
99,83

715,8
762,8

22,55
22,95

28
28

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
10.11.2022 (четверг)

Красноуфимск ДС 1-3 г 106 ГКП
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак 2
707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

520
1 018
1 106
1 032
912
894
1 147

Икра овощная свекольная
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной*
Гуляш из индейки
Каша гречневая вязкая*
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

75
75

8,4

33,8

8,4

33,8

30

0,41

2

2,77

33,3

200

2,7

5

16,38

118,6

70

12,73

5

2,46

104

130

3,5

4

18,03

123,8

180

0,14

21,49

89,2

30

1,58

9,66

47

20
660
735

1,7

1

8,5

51,8

22,76
22,76

17
17

79,29
87,69

567,7
601,5

Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
11.11.2022 (пятница)

Красноуфимск ДС 1-3 г 106 ГКП
№
рецептуры

Наименование блюда

Выход г

Белки Жиры Углевог
г
ды г

ЭЦ ккал

Завтрак 2
707

Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед

139
943
1 063
1 126
995
654
894
1 147

Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные*
Соус томатный
Пюре картофельное
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

75
75

8,4

33,8

8,4

33,8

15,35

112,4

7,73

37,6

200

3,86

10

1,26

70

8,86

4

9,2

109,5

20

0,1

1

0,79

11,3

150

4,08

6

24,96

187,4

180

0,18

33,66

134,8

25

1,32

8,05

39,2

20
675
750

1,7

1

8,5

51,8

21,36
21,36

16
16

108,24
116,64

684
717,8

4